SOBRE NOSOTROS

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TE CONTAMOS

COCINARTE Escuela de Gastronomía, fue fundada en el año 2004, fruto del sueño de un Chef, nuestro rector y fundador, Julio Alberto Mojica, quien con esfuerzo, dedicación y pasión, ha construido lo que hoy somos.

Ofrecemos diferentes programas basados en las distintas necesidades de cada persona. Contamos con Programas Técnicos en Cocina y Pastelería, con una intensidad horaria de mas de 1700 Hrs, Diplomados Especializados en áreas puntuales de la gastronomía con una intensidad horaria entre 48 y 56 Hrs y Talleres Basicos de 20 Hrs.

Nuestras clases son 100% experienciales y prácticas, pues sabemos que la cocina es un oficio que se aprende untándose!

Contamos con un enfoque artístico y administrativo que nos diferencia, creemos en la cocina como un proyecto de vida, por lo cual nos esforzamos para que nuestros estudiantes tengan una formación integral dando especial importancia a los proceso productivos.

EGRESADOS

Siempre nos hemos destacado por la calidad de nuestros egresados, actualmente más del 95% de ellos están ubicados laboralmente, en otros países y esto se debe a varios factores, sin duda el principal es la calidad de nuestros programas.

INTERCAMBIOS INTERNACIONALES

Somos miembros fundadores de Oigahtur, una organización internacional de escuelas de cocina que nos permite ofrecerte un intercambio internacional en alguna de las 12 escuelas en los 7 países con los cuales tenemos convenio.

Los intercambios tienen una duración aproximada de 3 meses, durante los cuales podrás profundizar en áreas especificas de la gastronomía dependiendo de la oferta educativa de las escuelas miembros de Oigahtur. Como miembros de la organización también recibimos estudiantes de intercambio, por lo cual podrás interactuar con estudiantes de otros países en tus clases en Cocinarte.

CENTROS DE PRÁCTICA PROPIOS

Somos la única escuela en la ciudad con un lugar de práctica propio, tenemos un restaurante donde nuestros estudiantes practican antes de salir a su pasantía externa. Esto es importante ya que de esta manera nosotros verificamos que los estudiantes desarrollen las habilidades esperadas y le da destrezas a nuestros estudiantes que otros no tienen haciéndolos mas competitivos a nivel laboral.

También nos enfocamos en la producción, y es por esto que abrimos 2 centros de practica propios adicionales, en los cuales nuestros estudiantes podrán vivir la experiencia real de practica guiados por un docente, pero en un contexto real, con clientes reales y situaciones reales. Adicional a esto nuestra meta es crecer en este aspecto para que a corto plazo nuestros estudiantes no solo practiquen en estos espacios, sino tengan una oportunidad laboral para trabajar dentro de los establecimientos.

Centro de practica externo Nº 1 Urban Food Company @urbnfoodco Dir. Avenida 5 Nte 47ª Nte 21 Barrio la flora

Centro de practica externo Nº 2 Cocinarte Gourmet @cocinartego Calle 15 No. 35-75 Acopi Yumbo Servicomex 1 Local 1

DON JULIO

Julio Alberto Mojica es un chef, quien desde sus 18 años encontró en esta profesión un proyecto de vida, egresado del Sena de Hotelería y Turismo y a pesar de que siendo joven no se dedicó 100% a la gastronomía, “Don Julio”, como le conoce la gran mayoría de personas, siempre estuvo inquieto por el mundo de los alimentos y por la enseñanza otra pasión que inunda su mente.

Su enfoque artístico le permitió ampliar sus conocimientos en la escuela Institut Paul Bocuse (artes culinarias) en  Lyon,  Francia y así desarrollar su desarrollo investigativo en los últimos años,  despertando con ello su interés por las competencias gastronómicas nacionales e internacionales, desde que ocupo el 1° puesto campeonato nacional de cocina Toca de Oro Nestle Colombia (Campeón Nacional), después un 4° Puesto (categoría en hielo) Copa Mundo Premio CONTEC Perú, posterior a ello el 3° Puesto Copa Maya de pastelería México 2012 y 2° puesto igualmente en la Copa Maya de pastelería México 2014, selección por Latinoamérica para la copa mundo y el 1er Lugar en la copa latinoamericana de heladería, Buenos Aires Argentina 2017, en la actualidad 2do puesto en este mismo ciertamente para participar en Italia representando a nuestro país en la copa SIGEP RIMINI 2020.

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